자가제면
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[동네 맛집] 아차산역/어린이대공원 맛집, 소바 맛집 “소바쿠”동네 맛집 (구의중곡군자광장) 2023. 9. 17. 14:27
이 동네에서 10여 년을 살며, 가장 애정하는 집이다. 자가제면을 하는 소바집 “소바쿠” 테이블석 4개에 바테이블이 있는 작고 소박한 식당이다. 직접 자가 제면하는 소바로 냉소바, 온소바, 국물에 적셔먹는 판소바를 판다. 면은 메밀맛이 강하지 않고 은은하고 찰지기보다는 메밀면 특유의 툭툭 끊어지는 질감이다. 나는 주로 온소바를 먹는데 가쓰오부시맛이 진하게 우러난 약간의 산미가 있는 국물이다. 소바뿐만 아니라, 튀김도 훌륭한데 고구마, 가지, 단호박, 고추, 새우를 주는 모둠튀김 가라아게 스타일의 닭튀김이 있다. 고추냉이 소금을 함께 주는 데, 이런 식당에선 주는 대로 먹는 게 최고다. 기린 생맥주도 파는데 정말 극락이다. 밑반찬처럼 오이와 당근을 주고, 고추냉이 마요를 주는데 이것 또한 별미 (맛없는 게..