상수역카페
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디저트의 심미적 탐구, 도식화다녀왔습니다, 마케터의 맛집일기 2022. 7. 24. 22:32
극동 방송국 맞은 편, 클럽과 감주가 즐비한 그길. 어제의 이곳이 얼마나 격렬했는지 한 낮의 거리에 그리 유쾌하지는 않은 ^^;; 흔적으로 그대로 남아 있는 그 거리에 너무나 이질적인 공간이 생겼습니다. 이름은 “도식화” 작품을 보고 먹는 미술관. 마들렌을 그리는 카페. 도식화의 컨셉입니다 디저트는 제과제빵 카테고리에서도 유독 “심미성”이 강조되는 메뉴입니다. 다양한 틀과 색소, 과일과 크림류로 눈을 즐겁게 하는 디자인은 인스타그래머블한 카페 시대에 디저트가 가장 사랑받는 메뉴가 되는데에 일등 공신입니다. 압구정의 “소나”처럼 예술적인 플레이팅과 테마로 사랑받는 곳도 있습니다. 도식화는 기존의 심미적인 디저트들이 “그림”같은 플레이팅으로 차별화를 꾀했던 것과 달리 “디저트”를 그린다는 다른 방식의 접근을..