소바맛집
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[동네 맛집] 아차산역/어린이대공원 맛집, 소바 맛집 “소바쿠”동네 맛집 (구의중곡군자광장) 2023. 9. 17. 14:27
이 동네에서 10여 년을 살며, 가장 애정하는 집이다. 자가제면을 하는 소바집 “소바쿠” 테이블석 4개에 바테이블이 있는 작고 소박한 식당이다. 직접 자가 제면하는 소바로 냉소바, 온소바, 국물에 적셔먹는 판소바를 판다. 면은 메밀맛이 강하지 않고 은은하고 찰지기보다는 메밀면 특유의 툭툭 끊어지는 질감이다. 나는 주로 온소바를 먹는데 가쓰오부시맛이 진하게 우러난 약간의 산미가 있는 국물이다. 소바뿐만 아니라, 튀김도 훌륭한데 고구마, 가지, 단호박, 고추, 새우를 주는 모둠튀김 가라아게 스타일의 닭튀김이 있다. 고추냉이 소금을 함께 주는 데, 이런 식당에선 주는 대로 먹는 게 최고다. 기린 생맥주도 파는데 정말 극락이다. 밑반찬처럼 오이와 당근을 주고, 고추냉이 마요를 주는데 이것 또한 별미 (맛없는 게..
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성수동의 소울푸드, 가조쿠소바와 로우키에 다녀왔습니다.다녀왔습니다, 마케터의 맛집일기 2023. 3. 25. 15:30
재작년까지 성수동에서 일을 했었습니다. 매일매일 새로운 카페와 음식점이 생기고, 오늘의 핫플이 내일의 핫플은 아닌 그야말로 매일이 천지개벽인 “성수”였죠. 그런데 의외로 “매일”의 생활을 해야 하는 직장인에겐 마음 붙이고 꾸준히 다닐 음식점과 카페가 그렇게 많이 않았습니다. 가조쿠 소바와 로우키는 (유명한 곳이지만) 3년간의 성수동 생활을 풍성하게 해 준 소울푸드 같은 곳입니다. 오랜만에 시장조사 차 나간 성수동에서 가조쿠소바 로우키 라떼를 마시니, 어젯밤 숙취가 싹 씻겨나간 듯 개운하기 이를 데 없더군요 ^^ 가조쿠 소바는 가조쿠 우동의 패밀리 가게입니다. 가조쿠 우동은 연무장길 제일 끝에 자리 잡은 수타우동 전문점으로 자가제면 면발과 깊은 국물이 너무나 훌륭한 곳이죠. 여러 번 방문했지만 인기 메뉴인..